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Receita de Magret de pato com purê de batata doce e molho de framboesa

Essa receita de Magret de pato com purê de batata doce e molho de framboesa é uma combinação deliciosa de sabores. O magret de pato é uma carne suculenta e saborosa que combina muito bem com o purê de batata doce, que tem um sabor adocicado e suave. O molho de framboesa dá um toque de acidez e frescor ao prato, que contrasta perfeitamente com a carne e o purê.

O magret de pato é preparado na frigideira e depois finalizado no forno, o que garante que a carne fique suculenta e macia. O purê de batata doce é feito com manteiga e creme de leite fresco, o que confere um sabor rico e cremoso à mistura. O molho de framboesa é feito com framboesas frescas, açúcar, vinho tinto e caldo de frango, que são cozidos em fogo médio-alto até que as framboesas se desfaçam e o molho engrosse.

Essa receita é perfeita para uma ocasião especial, como um jantar romântico ou uma celebração com amigos e familiares. É uma opção elegante e sofisticada, mas que pode ser preparada com facilidade na sua própria cozinha. Experimente essa deliciosa combinação de sabores e surpreenda seus convidados com um prato irresistível.

Ingredientes:

  • 2 magrets de pato
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de framboesas frescas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 1/2 xícara de caldo de frango

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a gordura dos magrets em forma de xadrez, sem cortar a carne. Tempere com sal e pimenta do reino.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque os magrets com a pele para baixo na frigideira e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Vire os magrets e deixe dourar por mais 3 minutos. Transfira os magrets para uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos para terminar de cozinhar.
  3. Enquanto isso, descasque e corte as batatas doces em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo. Adicione a manteiga e o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  4. Em outra frigideira, coloque as framboesas, o açúcar, o vinho tinto e o caldo de frango. Deixe cozinhar em fogo médio-alto até as framboesas se desfazerem e o molho engrossar.
  5. Sirva os magrets fatiados, com o purê de batata doce e o molho de framboesa por cima.

Aqui estão algumas dicas para preparar a receita de Magret de pato com purê de batata doce e molho de framboesa:

  1. Escolha magrets de pato frescos e de boa qualidade para garantir um resultado perfeito. Verifique se a carne está bem limpa e sem ossos.
  2. Corte a gordura dos magrets em forma de xadrez, sem cortar a carne. Isso ajuda a derreter a gordura na frigideira e a deixar a pele crocante.
  3. Aqueça bem a frigideira antes de colocar os magrets. Isso ajuda a evitar que a carne grude na frigideira.
  4. Não cozinhe demais os magrets no forno para não deixá-los secos. O tempo indicado na receita é suficiente para terminar de cozinhar a carne.
  5. Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Isso ajuda a obter um purê cremoso e suave.
  6. Adicione manteiga e creme de leite ao purê de batata doce para deixá-lo mais cremoso e saboroso.
  7. Mexa constantemente o molho de framboesa enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da frigideira.
  8. Sirva o magret de pato fatiado em um prato com o purê de batata doce e o molho de framboesa por cima.

Com essas dicas, você vai preparar um prato delicioso e sofisticado para impressionar seus convidados.

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