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Doce de Leite Qualhado

O doce de leite qualhado é uma sobremesa que une o sabor suave e doce do doce de leite com a textura cremosa e agradável do queijo qualhado. Essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos com um doce caseiro único e irresistível. Siga nosso passo a passo e desfrute deste sabor incrível!

Ingredientes:

  • 2 litros de leite fresco
  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pedaço de queijo qualhado (cerca de 300g)
  • Canela em pau (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparação do Leite

  1. Comece colocando os 2 litros de leite fresco em uma panela grande e leve ao fogo médio.
  2. Adicione a colher de sopa de manteiga e mexa até que a manteiga esteja completamente derretida no leite.
  3. Quando o leite estiver quente, adicione a pitada de bicarbonato de sódio. Isso ajudará a evitar que o leite talhe durante o processo.

Passo 2: Cozimento do Leite

  1. Continue mexendo o leite constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
  2. Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o leite esteja bem reduzido e comece a adquirir uma cor dourada.

Passo 3: Adição do Açúcar

  1. Após o leite ter reduzido consideravelmente e adquirido uma coloração mais escura, adicione o açúcar aos poucos, mexendo bem a cada adição.
  2. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o doce de leite comece a se soltar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.

Passo 4: Integração do Queijo Qualhado

  1. Retire o queijo qualhado do seu pedaço e desfie-o em pedaços pequenos.
  2. Adicione o queijo qualhado desfiado à panela com o doce de leite, mexendo delicadamente até que o queijo esteja completamente incorporado à mistura.
  3. Se desejar, adicione um pedaço de canela em pau para dar um toque de aroma à sua sobremesa.

Passo 5: Resfriamento e Servir

  1. Deixe o doce de leite qualhado esfriar em temperatura ambiente antes de transferi-lo para um recipiente hermético.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que ele adquira a textura ideal.
  3. Sirva o doce de leite qualhado em pequenas porções individuais e aproveite essa delícia!

Conclusão do Doce de Leite Qualhado:

O doce de leite qualhado é uma sobremesa que vai encantar todos os paladares. A combinação do doce de leite com o queijo qualhado cria uma textura única e um sabor irresistível. Esta receita é uma ótima maneira de surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro e autêntico. Experimente e compartilhe esse sabor incrível com quem você ama!

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